BÁNH NAMA CHOCOLATE

Mỹ Chy Thứ Hai, 15:41 - 10/06/2019 363 lượt xem Tin tức

*Chuẩn bị:

1 thanh chocolate thô hoặc loại chocolate chíp cực nguyên chất.
100ml kem sữa tươi.
40 gram bơ lạc dùng để làm bánh.
1 hộp bột chocolate SHE nguyên chất.
1 khuôn làm Chocolate.
1 cuộn màng bọc thực phẩm.

*Cách làm:

– Cắt nhỏ chocolate thanh (Đối với dạng chocolate chip thì không cần nhé).

– Đun cách thủy chocolate cho tan chảy.

– Cho bơ lạc (chesse) vào và tiếp tục khấy cho hỗn hợp sánh mịn hoàn toàn ( nên bào bơ hoặc cắt bơ thành từng hạt lựu trước lúc cho vào). Tiếp tục khấy nhẹ trong khoảng 3 phút để hỗn hợp từ từ nguội dần .

– Khuôn đổ chocolate cần được lót một lớp nilon (màng bọc thực phẩm).

– Bạn dùng lớp nilon (màng bọc thực phẩm) đè lên bề mặt để đẩy hết không khí ra khỏi khuôn và mục đích cuối là nén cho mặt tiền chocolate láng mịn. Đây là bước khá quan trọng trong hướng dẫn cách làm nama chocolate Nhật Bản, vì vậy nên các bạn hãy bọc thật kĩ nhé.

– Bạn hãy cho hỗn hợp đó vào trong tủ lạnh ngăn đông từ 2 đến 3 tiếng, nếu bỏ vào ngăn mát là sau 1 đêm. Sau khi chocolate đã đông lại bạn có thể tách chocolate ra khỏi khuôn dễ dàng và tháo lớp nilon (màng bọc thực phẩm).

– Bạn dùng dao định vị hoặc làm dấu kích thước chocolate tươi sau đó cắt bỏ rìa và tiến hành phủ dày một lớp bột cacao bên ngoài từng viên.