SHE Chocolate
Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Trang chủ » Tin tức
Cacao và quả của nó gắn liền với chiều dài lịch sử phát triển hàng ngàn năm của Chocolate. Cacao là 1 loại cây có nguồn gốc từ trong các khu rừng tại Trung và Nam Châu Mỹ. Cacao đang ngày càng thu hút sự chú ý của nhiều người vì tính chất dinh dưỡng của chúng. Vậy bạn đã biết chưa? Cùng SHE khám phá ngay bạn nhé!
Trên thế giới hiện nay đang có 3 nhóm giống cacao cơ bản:
Forastero là hạt “thường” – loại hạt có ít mùi vị nhất trong gia đình cacao, có sức chống chịu sâu bệnh và cho năng suất trái cao nhất.
Criollo thuộc loại hạt “hương vị”, cây phát triển kém, lá nhỏ, rất mẫn cảm với sâu bệnh.
Cuối cùng là Trinitario là con lai của hai loại trên, có sức chống chịu sâu bệnh khá, năng suất trung bình, và hạt có mùi vị thơm ngon.
Mỗi giống cacao lại có 1 đặc điểm riêng như màu sắc, hình dáng, số lượng ra hoa kết trái mỗi mùa hay như thời gian thu hoạch.
Ở mỗi vùng đất khác nhau do đặc điểm thổ nhưỡng( đất đai,nguồn nước, khí hậu…) và cách chế biến sau thu hoạch của người nông dân khác nhau nên hạt cacao của mỗi vùng mang 1 hương vị độc đáo khác nhau.
Tại Việt Nam, hai giống phổ biến nhất là Trinitario được trồng chủ yếu tại Tây Nguyên và đặc biệt là các tỉnh miền tây Nam Bộ, vì lượng bơ trong cacao tại đây rất lớn, khi nếm ngậy hơn hẳn so với các vùng khác, được coi là nơi trồng cacao ngon nhất Đông Nam Á.
Cũng như trà và cà phê, cacao là một thức uống được hàng triệu người ưa chuộng trên thế giới. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn vô cùng thân thiện cho sức khỏe bạn. Hãy cùng SHE tìm hiểu những lợi ích và tác dụng mà cacao mang lại nhé!
Nhiều nhà nghiên cứu đã gọi bột cacao như các vitamin mới, nó có thể có tác động tích cực trên tim và tuần hoàn máu. Nồng độ cao của các hợp chất phenolic bảo vệ cơ thể chống lại côn trùng và các mầm bệnh. Người ta có thể nhận được giá trị dinh dưỡng cao nhất nếu kết hợp cacao với sản phẩm sữa như: sữa dừa, sữa đậu nành, sữa gạo, hoặc thậm chí cả nước.
Cacao nóng rất giàu chất chống oxy hóa. Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng cacao có chứa phần lớn các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong trà xanh, trà đen và rượu vang đỏ. Tuy nhiên, bạn phải hiểu rằng uống khi nóng cũng rất quan trọng.
Nhiều chất chống oxy hóa được giải phóng khi cacao được làm nóng lên. Các chất oxy hóa trong cacao nóng mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Nó giúp ngăn ngừa các gốc tế bào tự do giúp chống một loạt căn bệnh cũng như giảm tác động của lão hóa. Uống ngay từ lúc nóng cũng có thể giúp bạn kéo dài được tuổi thọ.
Đây được coi là loại thuốc giúp cơ thể xử lý Nitric Oxide hỗ trợ trong việc cải thiện lưu lượng máu, giảm huyết áp cao và cải thiện sức khỏe của trái tim. Các flavonoid cũng giúp ngăn ngừa tiểu cầu trong máu tự hòa với nhau để hình thành cục máu đông.
Bên cạnh đó, hoạt chất chống oxy hóa phenol – catechin khi được hấp thu vào cơ thể, nó sẽ tiêu thụ một cách chậm chạp khiến insulin tiết ra đều đặn nhằm ổn định đường trong máu, hoàn toàn vô hại đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.
Lượng cafein rất nhỏ trong cacao giúp cốc cacao mà bạn uống mỗi ngày có tác dụng tương tự café và nước trà xanh, giúp bạn tỉnh táo hơn trong công việc, làm giảm hội chứng mệt mỏi mãn tính do căng thẳng hay vận động nhiều, lao động nặng.
Ngoài ra, khi uống cacao mỗi ngày, chất polyphenols có tác dụng cải thiện nồng độ serotonin trong não, chống lại tình trạng mệt mỏi mãn tính và trầm cảm mà lại không gây tác dụng phụ cho hệ tim mạch, thần kinh cũng như không gây nghiện như codein.
Báo Daily Mail của Anh dẫn kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc trường Y Harvard (Mỹ) cho biết, epicatechin có trong cacao mang lại nhiều ích lợi cho sức khỏe con người, nên xem nó như một loại vitamin.
Nghiên cứu cho thấy, những người thường uống cacao hiếm khi bị huyết áp cao và tỷ lệ bị ung thư, bệnh tim và đột quỵ cũng thấp hơn so với những người ít khi hoặc không uống cacao. Các chuyên gia cho rằng epicatechin có tác dụng tăng cường sức khỏe bằng cách làm cải thiện sự lưu thông máu. Chất này cũng có trong trà và một số loại trái cây, rau quả.
Cacao nóng là một thực phẩm tuyệt vời cho nam giới, dùng bất cứ lúc nào trong ngày. Bạn có thể uống nó nếu bạn đang mệt mỏi do những áp lực của công việc bạn sẽ thấy đầu óc thoải mái thư giãn hơn. Trước khi đi ngủ dùng một cốc cacao nóng cũng sẽ giúp bạn đi vào giấc ngủ một cách dễ dàng hơn.
Khi chọn mua bột cacao, nên lựa chọn loại nguyên chất nhất là có tiêu chuẩn cao, nghiêm ngặt đảm bảo quy trình sản xuất
Bột cacao nguyên chất sẽ giữ được vị đắng đặc trưng, vị béo nhẹ, hương thơm nồng nàn cùng những dưỡng chất quý giá từ hạt cacao. Sử dụng bột cacao pha tạp, bạn sẽ không thưởng thức được hương vị trọn vẹn thuần túy đó mà chỉ thấy vị ngọt của đường, sữa, vani… hay vị của bột ngũ cốc pha lẫn. Khi dùng bột cacao nguyên chất để làm bánh, màu của bánh sẽ đẹp hơn, đậm và đều. Còn khi dùng pha, bánh sẽ bị ngả sang màu tái, màu lốm đốm không được đẹp.
Bột cacao nguyên chất tại SHE có mức giá như sau:
Trọng lượng: 500g
Giá thành: 200.000đ
SHE chúng tôi mong muốn và đang nỗ lực tạo ra những sản phẩm chocolate thuần Việt Nam, những sản phẩm chocolate nguyên chất làm từ hạt cacao Việt Nam, do chính người Việt Nam làm chủ và phù hợp với khẩu vị người Việt Nam . Mang Hương vị chocolate miền nhiệt đới đến với bạn bè trong nước và quốc tế với các dòng sản phẩm vừa nghệ thuật, vừa thơm ngon, quyến rũ đến say lòng người!